結び目がかわいいドイツ発祥のパン、プレッツェル。
モチモチ食感と独特な味わいがクセになる、美味しいパンですが、日本でなかなか購入できるお店は少ないですよね。
そこで、この記事では私の備忘録も兼ねて、実際に食べて美味しかったプレッツェルをまとめました。
パン屋さん巡りの参考にしていただければ幸いです。
内容は記事執筆時のもので、各コメントは筆者個人の感想です。
①タンネ(浜町)
プレッツェル(200円)
横13.0cm 縦10.5cm 高2.0cm 46.5g
生地がぎゅーっと詰まっていて、モチモチ食感。
プレッツェル独特の風味がしっかり感じられ、岩塩のおかげで程よい塩気があり、これ単体でもしっかり美味しいです。
こちらのお店はドイツパン専門店なので、本場のプレッツェルを味わいたい方におすすめです。
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②ケーファー(銀座)
プレッツェル(324円)
横14.0cm 縦13.0cm 高2.5cm 86.0g
こちらはドイツ・ミュンヘンに本店を構えるデリカテッセンのプレッツェル。
ふっくら柔らかくモチモチとした食感で、塩気はほとんどなく、重曹の苦味も感じられないので、万人受けする味です。
ハムやチーズなどと合わせて食べると、より美味しさが引き立ちそう。
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③ル プティ インビス(新橋)
プレッツェル プレーン(330円)
横16.0cm 縦13.0cm 高3.0cm 72.0g
ドイツ産小麦とアルペンザルツを使用した、本格的な味わいのプレッツェルです。
確かに他のお店と比べ、小麦の香りが少し独特でしたが、弾力のある生地と程よい塩気はプレッツェルそのものでした。
こちらのお店は、ドイツの駅構内にある「IMBISS(インビス)」と呼ばれる軽食スタンドをイメージしているそうなので、サクッと立ち寄るのに良いかも。
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④ベーカリーカフェ426(表参道)
プレッツェル(420円)
横15.0cm 縦12.5cm 高2.5cm 83.0g
モチモチとした食感で、かなり弾力があります。
プレッツェル独特の風味はそれほど強くなく、ほんのり塩気を感じる程度なので、どんなお料理にも合いそうです。
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さて、今回は私が実際に食べて美味しかったプレッツェルをご紹介しました。
また見つけたら追記します!
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