東京のTボーンステーキ(ビステッカ)
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東京グルメ

東京の「Tボーンステーキ」トラットリア・ステーキハウス・ビストロで食べ比べ!

食べ比べ大好きめりこです。

牛肉を骨付きのままカットして焼き上げた、Tボーンステーキ

以前、イタリアのフィレンツェで食べて以来、その美味しさにハマったのですが、どうやら提供されるお店によって微妙に異なるっぽい…?

というわけで、東京のトラットリア・ステーキハウス・ビストロでTボーンステーキを食べ比べてみました。

参考として、イタリアで食べたステーキをサクッとご紹介します。

Trattoria La Gratella(フィレンツェ)

Trattoria La Gratella(トラットリア ラ・グラテッラ)はイタリアのフィレンツェにある隠れ家的レストラン。

実は、Tボーンステーキはフィレンツェ名物でもあり、イタリアでは「ビステッカ」と呼ばれています。

炭火でじっくり焼かれた大迫力のステーキが美味しくて美味しくて…

ほどよい弾力があり、噛みしめると牛肉の旨味がじゅわ~っと口いっぱいに広がる感じで、もう最高です。

日本でもこの美味しさを堪能出来たらいいのに…と探し回った結果、3種類のTボーンステーキに出会いました。

というわけで、ここからは東京で美味しいTボーンステーキが食べられるお店をご紹介します。

OSTERIA IL LEONE(新宿)

トスカーナ名物!Tボーンステーキ(100g 1,200円)

※写真は500g

まずは、イタリアのトスカーナ州で修行したシェフが手掛ける、トラットリアのビステッカから。

外側はカリっと香ばしく、中はミディアムレアと火入れ具合が絶妙で、弾力があり、噛むほどに肉汁が染み出てきて美味しいです。

ほどよく塩気がきいていて、付け合わせのグリル野菜(1,200円)やローストポテト(990円)との相性も抜群でした。

前菜も、自家製フォカッチャも美味しかったです。

店舗情報はこちら→食べログへ

BLT STEAK GINZA(銀座)

プライムドライエイジングTboneステーキ700g(2名分 16,000円)

お次は、2004年にアメリカNYでオープンし、2015年に日本に上陸したステーキハウスのTボーンステーキ。

こちらもこんがり焼きあげられていますが、中はレアで柔らかく、しっとりしています。

分厚いお肉に旨味がぎゅっと閉じ込められていて、口に入れた瞬間じゅわ~っと脂が広がり、牛肉好きにはたまらない美味しさです。

付け合わせのパンは、焼き立てのポップオーバーでした。

店舗情報はこちら→食べログへ

Refuge(新橋)

特大!Tボーンステーキ(4,880円)

最後は、フランスのビストロをイメージしたお店のTボーンステーキ。

他店のステーキは、焦げが付くほどこんがり焼かれていましたが、こちらのお店は全体的にしっとりしているなという印象です。

例えるなら分厚いローストビーフという感じで、味わいも最もお上品で、美味しかったです。

アラカルトメニューは何を食べても美味しく、満足度高めです。

店舗情報はこちら→食べログへ

というわけで、この記事では東京で食べられるイタリア・アメリカ・フランス(ビストロ)のTボーンステーキをご紹介しました。

それぞれに違った美味しさがあるので、皆さんも各国のステーキを食べ比べてみてはいかがでしょうか?

東京グルメ

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東京グルメ

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東京グルメ

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東京グルメ

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東京グルメ

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東京グルメ

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東京グルメ

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