皆さんはハンバーガーに何を求めていますか?パティの肉肉しさ?それとも全体のバランス?
我が家では、これまでに数々のハンバーガーを食べ歩いてきましたが、
と好みが異なり、夫婦それぞれでお気に入りのハンバーガーが違います。
そこで、この記事では、バランス重視派さんに教えたい、バンズ・パティ・野菜のバランスが完璧なハンバーガーをご紹介します。
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BROZERS'(日本橋)


食べログハンバーガー部門で1位になったお店。
オージービーフに国産牛脂を配合したパティは粗挽きで、程よい食感です。
レタスが多めに入っているので見た目以上にあっさりしていて、王道のハンバーガーという感じです。
AS CLASSICS DINER(六本木)


機械を使わずにハンドチョップで仕込まれたパティは、ほどよく肉感があり、ジューシー。
バンズや野菜、ソースとのバランスも非常によく、何度でも食べたくなるハンバーガーです。
保存料や添加物を使用せずに作られているので、ジャンクフードなのに身体に優しいというのも嬉しいポイント。
THE BURGER STAND FELLOWS(表参道)


グルメバーガーと言えば!な有名店。
パティは、毎日塊肉から筋をカットし、ひとつひとつ丁寧に捏ねるというこだわりっぷりで、牛肉本来の旨味が楽しめました。
パティは150g、バンズは100gもあるので、超絶ボリューミー!でも美味しいので食べてしまいます。
Shake Tree Diner(本所吾妻橋)

アメリカンスタイルの活気あふれるカジュアルダイニング。
肉を肉で挟んだワイルディンアウトが有名のようですが、今回は無難にチーズバーガーをいただきました。
これがもう最高。余計なことは言いません、ただ一言だけ、食べてみて!!
(※2023年10月追記)久しぶりに訪れると、メニューが変わって上記のチーズバーガーがなくなっていたので、チーズが楽しめるバーガー2種類を追加で載せておきます。

インパクト大な見た目で、チーズの香ばしさが存分に感じられるハンバーガーでした。(もはや変わり種バーガーとも言えそう…)

香ばしいベーコンがたっぷり乗ったチーズバーガー。こちらの方が、以前食べたチーズバーガーに近いような気がします。
シェイクツリーダイナーさんは相変わらず美味しかったです。
FIRE HOUSE(本郷)


様々な名店の店主を輩出し、グルメバーガーの聖地とも言われるお店。
ふわふわのバンズとジューシーなパティがマッチして、ハンバーガーの完成形と思えるような一品でした。
アイコウシャ(水道橋)

食べログ百名店(ハンバーガー部門)常連のお店。
ハーフカットされたバンズの上にパティが乗り、野菜は別添えの状態で届くので、自分で完成させる楽しみがありました。
粗挽きのパティは絶妙な火入れ加減で、ジューシー。たっぷり野菜のおかげであっさりです。
個人的にはポテトチップスなのが残念ポイント。でもそこがまたアメリカンなんですけどね!
Island Burgers(四ツ谷)

TVドラマ「女子グルメバーガー部」に登場したこともある、密かな人気店。
オージービーフの赤身と和牛の脂身をブレンドしたパティは牛肉の旨味が存分に感じられ、ふわふわのバンズとの相性も良かったです。
マクレーン オールドバーガースタンド(蔵前)

ピークタイムにはいつも行列ができている、オールドアメリカンスタイルのハンバーガー店です。
パティの肉肉しさはそこまで感じないものの、全体的なバランスがよく、食べやすいハンバーガーです。
万人受けする味で、お店の雰囲気も良いので、行列なのも納得でした。
CANNONBALL DINER(鶯谷)

アメリカ産のブランド牛をぶつ切りにカットし、牛肉本来の旨味と食感を残したパティが特徴。
ですが、厚めのバンズと野菜のおかげで、そこまで肉肉しさは感じず、意外とあっさりしていました。
フランクリン・アベニュー(五反田)


フォークとナイフで食べるタイプのお上品なハンバーガー。
ふっくらやわらかなバンズと、ジューシーな粗挽き肉のパティ、新鮮な野菜が絶妙なバランスで味わえます。
さて、この記事では東京都内で見つけた、バランスが完璧な美味しいハンバーガーをご紹介しました。
気になるお店はありましたか?
他にも美味しいハンバーガーを紹介しているので、よければ合わせてご覧ください。
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